原料：五花猪肉 (450克)
冰糖 30克
盐 1/3小匙
生抽 2大匙
料酒 2大匙
老抽 1/4小匙
清水 1000ml
大葱 1根
姜片 5片
八角 4颗
做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净切块，大葱切长段，生姜切片。
2.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色，至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒，煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
5.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
6.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出，约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
主料:
五花肉适量
辅料:
老抽适量
冰糖适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
胶东烧肉的正宗做法步骤:
1.带皮五花肉清洗后切大块
2.凉水下锅放入五花肉煮开撇去浮沫
3.把调料全部放入，
4.准备炒锅，放冰糖炒糖色后加入水，
5.炒好的糖色水连同所以调料倒入肉中，加入老抽，盐，煮至肉能用筷子扎透即可
6.准备一个空碗，放入蜂蜜老抽调汁，煮好的肉抹老抽控干水分
7.起锅热油炸至变色捞出
8.再次加热卤肉汤把肉放入卤肉汤中，泡至肉皮起泡。制作完成
