生蚝是一种易腐食品，在保存和食用时需要格外注意，以下是一些保鲜方法：
1. 置于冰箱：将新鲜的生蚝用湿毛巾或泡在冷水中，然后放入保鲜袋中置于冰箱内。温度最好控制在0-5℃之间，保存时间一般不宜超过2-3天。
2. 冷藏盒：可将新鲜的生蚝直接放入冷藏盒中，注意不要把生蚝和其他食物混合存放。同时，也要定期清理冷藏盒，避免细菌滋生。
3. 冷冻保存：如果需要长期保存生蚝，可以将其先清洗干净、挑选好后，放入保鲜袋中，再放到冷冻室里冷冻保存。这种方式保存的生蚝，可以保存1-2个月。
需要注意的是，生蚝保存的时间越久，口感和质量可能会下降，所以尽量选择新鲜且即刻食用最佳。在食用前，还要仔细检查生蚝是否有损坏、异味等问题，确保食用的安全性。
1、首先把买来的生蚝洗干净，如果没有洗干净就保存的话，生蚝有非常大的腥味。
2、把生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。
3、然后再用食用碱清洗几遍就可以了，清洗干净的生蚝就可以保存了。
4、生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。
5、也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。
