炸肉丸子和什么菜炒好吃（炸丸子适合和什么菜炒一起）

和洋葱青椒炒好吃

1.瘦肉洗净后挤干水分，剁成肉末。莲藕削皮洗净，切块后用刀背拍碎，再剁成莲藕末。豆腐洗净后抓碎。碗中放入肉末莲藕末豆腐末，放入适量盐+适量胡椒粉 +1勺淀粉 +1勺料酒 +1个鸡蛋 +1勺食用油，抓匀后备用。

2.洋葱、小葱、小米辣、青椒切段，大蒜切片备用。

3.热锅下油(多一些油)，油热后放入用勺子挖出的肉丸，肉丸炸至金黄后捞出备用。倒出多余的油，锅中留底油下小葱头、蒜片、小米辣爆香，再加入洋葱和青椒段，放盐调味，炒匀。倒入肉丸，翻炒均匀后加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和小葱段再次翻炒均匀后出锅。