榛子丰富的纤维素有助于消化、预防便秘。榛子中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1.B2.E的含量也很丰富。榛子中含有人体所需的8种氨基酸,而且其含量远远高于核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其它坚果。
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