吃牛排都要几份熟的（吃牛排的正确方式全过程几分熟）

牛排的熟度一般分为六种，即近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。其中，奇数熟度代表不同的风味口感，如一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟。在国外，牛排的熟度划分为rare（1分熟）、medium rare（3分熟）、medium（5分熟）、medium well（7分熟）和well done（9分熟，即全熟）。不同部位的牛排肉质不同，所以熟度也有所区别。

例如，菲力牛排需要煎的时间较短，三分熟是最好吃的；而眼肉牛排肉质较硬，七分熟则是刚刚好。但这个规律不是绝对的，还取决于人们的饮食习惯。