猪头肉怎么切得又快又好（切猪头肉的正确方法刀功）

煮猪头肉有一点硬，在彻猪头肉之前最好洗干净再用清水煮十几分钟，捞出来再彻就比较容易多了。用锋利一点的刀，先彻条形状，再一条一条的彻，用左手压住猪头肉，右手握住刀一片一片的彻，彻得又快又好看。