香蕉算碳水是去皮还是不去皮（香蕉的碳水要算每天的碳水里面吗）

去皮。每 100g 香蕉含碳水 25g，每根香蕉去皮后重 100g，相当于半碗饭。大部分的水果在成熟时期会将淀粉类多糖全部转化成蔗糖、果糖、葡萄糖等高甜度的单糖及双糖。

未成熟的青苹果之所以酸，成熟后的红苹果之所以甜，主要就是这个原因。