做豆腐乳需要通风还是密封（在家做的豆腐乳要放在冰箱里吗）

需要密封，豆腐乳就是用豆腐发酵做的，要是放在通风的地方，豆腐表面就会被风干，就不能做豆腐乳了，密封的豆腐发酵后才能做豆腐乳。