隔水加热能做焦糖吗（煮焦糖的正确方法）

隔水加热能做焦糖。焦糖的做法还是比较简单的，用冰糖、红糖、白砂糖都可以做的。一般我是加两勺糖一勺水这样的比例去做，用火把水分蒸发干净，然后就是静静等着糖熔化掉，这时候就要开小火了，用大火容易糊锅。转小火以后大概3-5分钟就会变得很粘稠，这样就好了。