面粉的生和熟有什么区别 为什么熟的好吃呢（生面粉与熟面粉哪个粘性更好）

面粉的生和熟主要区别在于它们的加工工艺不同。生面粉是指未经加工、未蒸煮或未烘焙的纯面粉，而熟面粉则是指经过加工、蒸煮或烘焙处理后的面粉。因此，熟面粉比生面粉更易于消化吸收，并且口感更好。

熟面粉之所以好吃，是因为在经历煮熟、烘焙或蒸发等过程后，部分淀粉质被糊化成了更易于消化吸收的形态。同时，熟面粉也通过加工工艺使得其含水量更好控制，能够制成更加美味的面食。

需要注意的是，在选择面粉时，应该选择标准化、优质的产品，避免选择添加剂或过量加工的产品。此外，过多食用高筋面粉可能会导致肠胃不适，因此建议食用时适量，选择与自己身体状况相适应的面粉。

面粉是由小麦经过加工后获得的，分为生面粉和熟面粉。生面粉即未经过炒制的面粉，熟面粉则是加工过后经过炒制过的面粉。这两者的区别有：

1.口感：熟面粉口感脆香，而生面粉则比较单薄。

2.香气：熟面粉经过炒制，香气浓郁，食用时能品尝到麦香味，而生面粉则没有这种香气。

总的来说，熟面粉口感更好，让人感觉起来更有食欲。