新削的菠萝为什么要用盐水泡不泡直接吃有什么（菠萝为什么一定用盐水泡过才能吃）

最好用盐水泡一泡好，直接吃也可以，经过盐水浸泡的菠萝，一部分的有机酸会溶解在盐水里，从而使菠萝口感更好。

另外菠萝含有一种“菠萝酶”，酶有分解蛋白质的功能。菠萝不用盐水泡直接食用，嘴巴就会产生一种麻刺痛的感觉。而实际上食盐能

去除菠萝中的草酸 菠萝中也有草酸成分,最好是用盐水浸泡一下,如果菠萝不用盐水浸泡,菠萝中的草酸成分人吃多了对人体有害,草酸成分吃多了会影响人体对钙和铁的吸收,而且吃多了容易出现结实的情况,所以菠萝必须要要用盐水浸泡。

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去除菠萝中有机酸 刚买的菠萝削完皮之后需要用盐水浸泡主要原因是菠萝中含有大量的有机酸,这种物质吃起来会有一种酸酸的感觉,这个也是为什么菠萝直接吃的时候会有酸的感觉,这个就是菠萝的有机酸成分,而用盐水浸泡可以把菠萝中的有机酸给分解掉。

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去除菠萝中的甙类有机物和蛋白酶 菠萝中的苷类物质和蛋白酶如果没有经过盐水浸