鱿鱼丝芥末怎么调好吃（干鱿鱼芥末的做法）

以下是芥末鱿鱼丝的正宗做法：

所需材料：

- 鱿鱼 1 只

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 芥末酱 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 红椒末 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备鱿鱼：将鱿鱼去除内脏和骨骼，洗净后切成丝。

2. 腌制鱿鱼：将鱿鱼丝放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 准备芥末酱：将适量的芥末酱放入碗中，加入适量温水搅拌均匀备用。

4. 烹制鱿鱼丝：热锅凉油，加入葱姜蒜末和红椒末煸炒出香味，然后加入腌制好的鱿鱼丝翻炒3-5分钟。

5. 加入芥末酱：将调好的芥末酱倒入锅中，翻炒均匀，使鱿鱼丝均匀沾上芥末酱即可。

6. 装盘：将炒好的芥末鱿鱼丝盛出，撒上适量的葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 切鱿鱼丝时要切成均匀的大小，这样烹制出来的鱿鱼丝才会更加美观。

2. 在腌制鱿鱼丝时，可以根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉等调料。

3. 芥末酱的量可以根据个人口味添加，但不宜过多，以免影响鱿鱼丝的口感。

鱿鱼丝芥末与海鲜酱油，放在碗里搅拌均匀就可以。