秋葵正确的焯水过程是怎样的（秋葵是焯水好还是不焯水好）

1、买秋葵的时候，要选择翠绿的，粗细适中、长短适中的，太长或者太粗，或者有点发黄，都很有可能是比较老的，这种吃起来不好吃，营养也略差。买回来之后，放在水龙头下简单冲洗一会儿。

2、下面准备一盆水，往水里加上一勺盐，然后把秋葵放进去，浸泡10分钟，泡好之后再轻轻搓洗一下，把表面的那一层绒毛搓洗下来。这样就可以了，一定不要把蒂部去掉，或者切成小块。

3、焯水必须要完整一根下锅焯水，不然切开的话，里面的黏液就流出来了，造成营养的流失。起锅烧水，把水烧开之后，先往里面加上一勺盐、几滴油，这样可以有效防止秋葵变色，焯烫出来依旧保持翠绿。

焯水必须要完整一根下锅焯水，不然切开的话，里面的黏液就流出来了，造成营养的流失。起锅烧水，把水烧开之后，先往里面加上一勺盐、几滴油，这样可以有效防止秋葵变色，焯烫出来依旧保持翠绿。

秋葵是一种很有营养的食物，还被人称为羊角豆，可能是因为形状酷似羊角。别看它小小一个不起眼，实际上其中富含果胶、蛋白质、维生素、微量元素等，常吃对身体好处多多。