煎蛋牛肉汤做法（牛肉汤的做法广东）

用料

鸡蛋 1个

牛肉丸或牛筋丸 4个

生抽 一大勺

葱花 一把

白胡椒粉 一小勺

步骤 1

锅里热油煎蛋。

步骤 2

两面煎熟加一大碗水，估摸着自己要喝的基础上多加一小碗，因为会蒸发很多。

步骤 3

加入四个牛肉丸或者牛筋丸。

步骤 4

这个125克的刚好一袋八个，可以吃两顿。

步骤 5

中火煮十到十五分钟，这时候可以去干其他的，记得回来看看，汤汁变白就可以关小火。

步骤 6

一个大碗加入生抽、白胡椒、葱花。口味重的加点盐。

步骤 7

锅里一股脑倒入碗里，放凉一点（牛丸非常烫）开吃

　　1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；

　　2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出；

　　3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；

　　4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；

　　5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；

　　6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；

　　7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。