馒头引子怎么保存（保存馒头最正确的方法）

馒头引子是指发酵好的面团，在制作馒头前用于发酵。如果你想保存馒头引子以备下次使用，可以采取以下方法：

1. 冷藏保存：将发酵好的面团放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延缓面团的发酵速度，一般可保存1-2天。

2. 冷冻保存：将发酵好的面团分成适量的小份，用保鲜膜或密封袋包裹好，放入冷冻室冷冻保存。在下次使用之前，提前将面团取出解冻至室温即可。冷冻保存时间一般为1-2个月。

无论是冷藏还是冷冻保存，为了保持面团的质量和口感，请确保密封良好，防止氧化和异味的侵入。

需要注意的是，随着时间的推移，面团的发酵力会逐渐减弱，因此长时间保存后可能需要额外添加一些新的发酵剂来激活面团。另外，在使用保存过的引子时，请留意面团是否有异味或异常变化，如有异常请不要使用。

最好在烹饪前进行新鲜发酵，以确保馒头的口感和质量。