这个不难理解，请见此表
根据“海拔与沸点关系对照表”,在1000米海拔的地方,开水的温度约97℃. 海拔 沸点 0m 100℃ 500m 98℃ 1000m 97℃ 1500m 95℃ 2000m 93℃ 2500m 91℃ 3000m 90℃ 3500m 88℃ 4000m 86℃ 4500m 84℃ 5000m 81℃
阿里地区平均海拔4500米，也就是说水的沸点是84度左右，所以东西煮不熟，煮不透，大米饭直接煮，虽然煮的时间足够长，但是还夹生的。
不过我们有高压锅这个神器，就搞定啦！
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