步骤 1
准备剁好的肉馅,葱姜末 盐 十三香 鸡精 适量 生抽 酱油 老抽 耗油 一个鸡蛋 再加入一大勺干淀粉,干淀粉要多放,不然作出的签子肉和干豆腐都是分离的,顺着一个方向搅匀。
步骤 2
把肉馅铺在整张干豆腐上,压紧实,铺平。卷起 要紧一点,上锅蒸,水开后15分钟后拿出。
步骤 3
下一步就是熏了,把锅中水倒出,锅上面铺一层锡纸,一直上放红茶白糖,放入帘子和半成品签子,开火熏三四分钟后出锅。
步骤 1
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步骤 2
把肉馅铺在整张干豆腐上,压紧实,铺平。卷起 要紧一点,上锅蒸,水开后15分钟后拿出。
步骤 3
下一步就是熏了,把锅中水倒出,锅上面铺一层锡纸,一直上放红茶白糖,放入帘子和半成品签子,开火熏三四分钟后出锅。
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