红烧猪脚鲜竹笋最正宗的做法（鲜猪蹄红烧鲜笋正宗做法）

步骤2

冬笋焯水，用沸水焯过的冬笋可以去除苦涩味

步骤3

焯水后便于下一步翻炒入味

步骤4

焯水工序全部完成之后，准备好要加入的配料，开始爆炒

步骤5

八角、桂皮、花椒、大蒜、老姜，下锅爆香，随后放入猪蹄，加入料酒，老抽，豉油，进行翻炒，猪蹄上色后，倒入砂锅，加入事先准备好的开水炖煮（也可以电饭锅），先炖半个小时，半小时后，放入辣椒干，冬笋，食盐，继续炖

步骤6

起锅后，再放上一把香菜

猪脚去腥，竹笋切稍微厚点的片，然后竹笋也透下水，下锅炖半小时左右即可