猪板油烙饼的家常做法（老北京脂油饼的做法）

用料

面粉 一小碗

鸡蛋 2颗

水 与面粉比例2:1

水淀粉 2勺

五香粉 1勺

胡椒粉 半勺

猪油适量

盐 少许

做法步骤

1、面粉+2勺水淀粉+2个鸡蛋+1勺五香粉+半勺胡椒粉+盐+温水+猪油，搅拌均匀

2、放少许油，用盛饭的勺子，舀一勺，放到电饼铛铺开

3、烙饼两面成金黄色即可

4、烙好，放到盘子里

主料肥肉100g 面粉500g 水180ml 大葱200g 辅料盐1勺 干酵母5g 猪油饼的做法步骤1. 酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。

2. 面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。

3. 取一个面团，干成长条。铺上少量肉馅，两边往中心线折叠，成为细长条，然后将细长条抹上猪油，像大大卷一样卷起来，成为饼状。

4. 放置15分钟。电炳铛预热后，放入电炳铛，加热5分钟，两面金黄色即可。小贴士小葱也可以。肥肉取软软的部分较好。