蛤蜊的营养成分（蛤蜊营养成分表100克）

主要有氨基酸、蛋白质、无机化合物以及其他类等多种生物活性成分，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高钙、高铁且少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、钙、铁、锌等多种人体所需的元素。而且有多种吃法，煮着吃，炒着吃，烤着吃都很美味。

蛤蜊的营养价值：蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

禁忌：蛤蜊不可以与无花果，橙子，扁豆，田螺一起食用