原料：麻籽豆腐300克，鸡蛋6只，肉末100克，葱花50克，干椒节5克，甜面酱20克，酱油10克，精盐、味精各5克。
做法：
1.麻籽豆腐入锅稍炒出香味后装入深盘，鸡蛋洗净后豆整只磕打在麻籽豆腐上，上屉蒸5分种至鸡蛋成熟；
2.锅中加色拉油50克下葱花炸香、甜面酱煸香后下入肉末
3.加精盐、味精、酱油等调味后装在蒸好的鸡蛋上即可。
麻籽豆腐，就是用麻籽做出来的一种食品。它的形状不是像用大豆做出来的豆腐四四方方的，因其和大豆加工的豆腐一样，是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成的，所以被称为“麻籽豆腐”。麻籽是火麻的种子，富含蛋白质，蛋白质有遇热凝固的特点，所以将麻籽磨碎、打浆、过滤后慢火熬制即成了豆腐样。口感略粗，有点豆腐渣的感觉，但香得很。试想麻籽就是油料作物，跟花生瓜子类似，干吃都上瘾，更何况加工后的了。主要食材：麻籽豆腐、大白菜、食用油、葱花、辣椒油少许主要做法：
1、 用食油和葱花炝锅。
2、 大白菜洗好了，切成片，放入锅中，炒出香味。
3、 加水没过白菜。炖出白菜的香味。
4、 大白菜八分熟时，倒入麻籽豆腐。煮开盛入碗中。
5、另起锅，炝点辣椒油，浇上两勺，即可食用。
