小麻子豆腐的正宗做法（小麻籽豆腐的做法大全）

小麻子豆腐，也称为麻子豆腐，是一道福建传统的美食。下面是一份正宗的小麻子豆腐的做法：

所需材料：

- 新鲜嫩豆腐：500克

- 干贝（或虾米）：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成约1.5厘米见方的小块，并用温水焯水备用，去除豆腐表面的臭味。

2. 深锅中加入足够多的清水，将豆腐放入锅中烧开，撇去浮沫。

3. 在锅中加入干贝（或虾米），炖煮20分钟左右，直到汤汁变得浓稠。

4. 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

5. 将步骤3中的汤汁倒入锅中和葱姜蒜末搅拌均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精，调味并继续搅拌。

7. 最后，加入一些酱油，使汤汁变得更加浓郁，根据个人口味调整用量。

8. 将炖好的豆腐放入碗中，将准备好的汤汁均匀倒在豆腐上即可。

小麻子豆腐独特的香气和嫩滑口感使其成为一道受欢迎的菜品。您可以根据个人喜好添加适量的海鲜或其他配料来丰富口味。享受美食！

豆腐切成小块用开水烫一下放上麻椒各种佐料清清炖几分钟放红辣椒麻辣豆腐