90-100℃
(1)碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。
(2)狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。一般需要反应温度90~100℃,时间3~4 h才能皂化完全
90-100℃
(1)碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。
(2)狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。一般需要反应温度90~100℃,时间3~4 h才能皂化完全
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