红面糕制作方法（红薯面扒糕正宗做法）

主料

红米面400克

面粉100克

红糖180克

辅料

酵母5克

泡打粉5克

1. 红米洗净，晾干

2. 用打粉机打成红米粉

3. 面粉加酵母和温水调成稀面糊，加入红米面和成稠面糊静置发酵

4. 面糊发酵好了

5. 加上红糖和泡打粉拌匀

6. 蒸锅加水烧开，旺火蒸25分钟

7.出锅

1、把面粉倒进一个很大的铁碗里，最好可以放下一只鸡的那种。

2、热水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒进面粉里，一直搅拌。

3、把鸡蛋打到面粉那里，然后再搅拌再把冷水倒进去，一直搅拌。

4、搅拌10分钟之后放在那里半个小时，之后再放进锅里用中火蒸，蒸到蓬起来把火关了，放在锅里10分钟，就可以拿出来吃了。