1965年,年仅17岁的张元松从江苏响应党的号召,远离家乡,支边来到当时新疆最艰苦、最寒冷的阿勒泰,因为踏实肯干,很快在1500多人的支边青年中脱颖而出,被树为支边学习的活雷锋,从而被破格选送到阿勒泰地区宾馆学习厨艺,张元松从此开始了他的厨艺生涯。
刚到新疆时,张元松看到许多驼蹄、牛鞭、羊蹄等被废弃,觉得很可惜,他将这些驼蹄、羊蹄等这些东西拾回来,从清洗、加工、去膳味到烹制,一次次试验,一次次不断改进,先后烹制了“雪莲猪蹄”、“胡辣羊蹄”等创新菜。
1965年,年仅17岁的张元松从江苏响应党的号召,远离家乡,支边来到当时新疆最艰苦、最寒冷的阿勒泰,因为踏实肯干,很快在1500多人的支边青年中脱颖而出,被树为支边学习的活雷锋,从而被破格选送到阿勒泰地区宾馆学习厨艺,张元松从此开始了他的厨艺生涯。
刚到新疆时,张元松看到许多驼蹄、牛鞭、羊蹄等被废弃,觉得很可惜,他将这些驼蹄、羊蹄等这些东西拾回来,从清洗、加工、去膳味到烹制,一次次试验,一次次不断改进,先后烹制了“雪莲猪蹄”、“胡辣羊蹄”等创新菜。
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