油扣鱼资料介绍（油扣鱼价格详情）

食材

油扣鱼500克，鸡蛋一个，料酒少许，十三香少许，盐少许，豆油适量

做法

1，准备油扣鱼洗净

2，加入料酒，十三香盐腌制20分钟左右。

3，盆中加入鸡蛋打散

4，放入油扣鱼蘸上蛋液

5，电饼铛加热，加入少许豆油放入鱼。

6，小火慢煎至两面金黄即可

7，装入盘中

油扣鱼学名黄鲫 俗名麻口前、毛口国、黄鰶、鸡毛鳓、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫口、簿鲫、薄口、油扣、烤子鱼。属脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、黄鲫属。分布干印度洋和太平洋西部。中国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。