菊苣的家常做法（菊苣菜的家常做法）

主料：三文鱼、菊苣、胡萝卜、盐、黑胡椒

　　做法：

　　1、买来的三文鱼两面摸盐和胡椒粉腌渍30分钟左右，这个时间可以洗净菊苣沥干，胡萝卜切片。

　　2、锅底刷一点点橄榄油(一点点!三文鱼会出油!)，切块的三文鱼带皮面向下煎熟。

　　3、随便用煎出来的油热一下胡萝卜，这样胡萝卜的营养全出来啦。

　　4、最后美美的摆个盘就OK喽。

红，黄菊苣(苦菊)各75克，青笋，胡萝卜，藕各50克

调味料:

沙拉酱、橄榄油各适量

制作方法

1. 黄、红菊苣洗净消毒，黄菊苣切丁，红菊苣放入盘底。

2. 青笋、胡萝卜、藕均洗净切丁，焯水过凉。

3. 黄菊苣、青笋丁、胡萝卜丁、藕丁拭干水分，用橄榄油拌匀，放在红菊苣内，倒上沙拉酱即可食用。