麻叶果子的家常做法酥脆

步骤/方式1

食材：中筋粉300克，鸡蛋1个，细砂糖30克，盐2克，清水100克，黑芝麻15克，食用油25克。

做法：将面粉放入盆子里加入食用油，用手搓匀

步骤/方式2

接着在面粉里加入鸡蛋、细砂糖、盐、黑芝麻和适量清水，用筷子搅成棉絮状（水最好分次加入）

步骤/方式3

然后用手和成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤/方式4

30分钟后将面团揉光滑，然后继续醒发2个小时

步骤/方式5

将松弛好的面团放在撒了面粉的硅胶垫上，用擀面棍将面团擀开擀大，擀成薄片

步骤/方式6

如图片那样将面团对折，再从中间切开

步骤/方式7

然后切成两指宽的长方形面片

步骤/方式8

将两块方形面片重叠在一起，对折后在中间切一刀，然后在左右两边各切一刀，顶部不要切断

步骤/方式9

将折好的面片打开，捏住面片的一头从中间那刀的开口处翻出来，麻叶的形状就整好了

步骤/方式10

依次将所有的麻叶生胚做好（剩余的边角料可以切成三角形）

步骤/方式11

锅中倒入适量食用油，油温六成热时下入生胚，转中小火炸制，中途要不时地翻面，这样受热才均匀

步骤/方式12

炸至两面金黄即可捞出麻叶沥干油装盘