茨菇怎样做没涩味（茨菇怎么样做才能去除苦味）

茨菇在烹调的时候需要经过提前处理才好吃，最好把它洗净以后切成片状，用沸水焯烫，然后再按自己的需要去烹调，这样就能去除它的苦涩味，而且能让做好以后的茨菇滋味诱人。

另外新鲜的茨菇再切成片状以后也可以加食用盐腌制一会儿，把腌出的水分去掉，这样也能让做好以后的茨菇特别好吃。

食材明细:茨菰10个，蒜2瓣，盐3克，油适量，酱油适量

清炒茨菰的做法步骤

1、将茨菰用小刀削去外皮洗净。

2、茨菰对半切开后，再切片。

3、蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。

4、放入茨菰片翻炒，加入适量清水翻炒至断生。

5、倒入酱油翻炒均匀，加入盐调味即可