香菇分为几种 各有什么不同（香菇中质量最好的香菇是哪一种）

一般而言，

香菇按采摘季节的不同，可分为冬菇和夏菇。

按获得方式的不同，可分为椴木上生长的原木菇与菌床上生长的菌床菇。

按照菌种本质的不同，可分为花菇、香信、光面菇、黑面菇等。

按外观物理特征的不同，可分为花菇、厚菇、薄菇、黑面菇等。

通常，冬季昼夜温差显著，有利于香菇菌丝体在吸收养分及活性物质后缓慢生长，凝聚更饱

满的自然精华，同时寒冷的冬季还能抑制虫害，从根本上避免了化学杀虫剂的使用，使栽培成品

更优质安全。

原木菇较菌床菇更能展现香菇纯正、浓郁、鲜美的风味，但对树木资源的依赖性更大；不同

菌种、不同外观物理特征的菇各有其特色，可满足不同口味、不喜同好的消费者的需求。