干刺泥鳅的做法(广西刺泥鳅家常做法)

干刺泥鳅的做法(广西刺泥鳅家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-18 14:17:57

干刺泥鳅的做法

材料:

主料干刺泥鳅、青椒15克、红椒15克

辅料:蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克

步骤:

1、准备好食材。

2、蒜姜切片,青红椒切条,

3、锅中放油,加蒜姜,爆香,加刺鳅鱼,翻炒均匀

4、加料酒,生抽,翻炒均匀。

5、加水,盐,鸡粉,糖,蚝油,大火煮沸。

6、小火收汁,加青红椒,水淀粉,翻炒均匀就完成了

1、将干泥鳅洗净;

2、装盘,放入蒸锅内,加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精

3、大火蒸30分钟即可,出锅时撒点香葱。

做法二:

干锅泥鳅

1、入油锅炸,保持高温。鱼身定形,焦黄即可

2、炸好的泥鳅出锅备用

3、锅内剩底油,放入姜、蒜、干辣椒末爆香,倒入炸好的泥鳅翻炒片刻,调入少量盐、一点白糖、生抽、鸡精,再翻炒均匀,盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味

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