商用切面的做法和配方（商用切面的和面配方）

1. 是多样的。
2. 因不同地区、不同厨师和不同需求而有所不同。
一般来说，商用切面的做法会注重效率和口感的一致性，配方会考虑到成本和市场需求。
3. 商用切面的做法可以包括面粉、水、盐等原料的混合和揉搓，然后进行发酵和切割。
配方可以根据需要添加鸡蛋、油脂、糖等，以调整口感和香气。
此外，还可以根据不同菜品的要求进行调整和延伸，例如添加调味料、蔬菜等。

材料

1，3杯面，1杯水，一点盐

2，一勺芝麻酱，一勺酱油，一勺醋，半勺白糖，一小勺辣椒油。一少勺香油。放入晚中调好备用。

3，蒜沫，香菜沫，一点小红椒丝，一点熟芝麻.

做法

把1放入盆内，合面，醒1小时，然后，把面擀成打饼，洒上面粉，叠成一打，放在菜板上切成细面，手工擀面就行啦，烧一锅水，下面，也就2分钟，捞出，凉水冲，上盘，把调好的2加入，把面和调料调匀，加3料，就上桌，可以享用啦。