诸暨鸡蛋蒸肉做法（浙江肉蒸鸡蛋的正确做法）

1、瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。



2、将肉碎加少许高汤平铺在碟底。



3、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。



4、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。



5、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。



6、撒上葱花即可食用了。

用料

猪肉 300克

鸡蛋 2个

姜末 少许

葱花 少许

做法步骤

步骤 1

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准备材料

步骤 2

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鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

步骤 3

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加入蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀。

步骤 4

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去除掉浮沫

步骤 5

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肉末中，加入姜末及少许盐，搅拌均匀。

步骤 6

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倒入蛋液中，用筷子调匀。

步骤 7

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倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签插小孔。

步骤 8

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上锅蒸15至20分钟。

步骤 9

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出锅淋入两勺生抽，撒上葱花即可。

步骤 10

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营养又美味。