香椿辣椒正宗做法（山东香椿酱的正确做法）

香椿辣椒的正宗做法是将新鲜的香椿末和辣椒一同炒制而成的。
这是因为香椿和辣椒的香味能够相互融合，使得菜肴更加美味可口。
同时，香椿和辣椒都富含营养，能够带给人体良好的健康效果。
此外，如果想让菜肴更加美味且健康，可以选择使用橄榄油进行炒制，这样既能够保持食材的营养成分，也能够使得菜肴更加健康。

主料：香椿150克

辅料：辣椒面适量，油1勺，盐少许

步骤1：新鲜的香椿芽准备好

步骤2：香椿用水泡一会，清洗干净，因为香椿是生长在露天地里的，所以上边会有很多灰尘，要多清洗几遍

步骤3：将洗好的香椿过水焯一下，时间不要太长，大概30秒左右就可以了，香椿由紫色变成绿色的就可以捞出来了

步骤4：焯好的香菜切碎，稍微长一点，这样吃起来有嚼劲口感好一些

步骤5：切好的香椿放到碗里，撒上点盐，放上点辣椒面

步骤6：浇上一勺热油，把辣椒面激发出香气，然后拌匀便可以吃了。