1将绍兴醉鱼干的头去掉，放入水中浸泡一会，沥干水分，捞出放入盆中，放入料酒，盐，辣椒，葱姜丝腌制一个小时
2.然后将腌好的鱼干放入耐高温的器皿中
3.倒入啤酒
4.放入蒸锅，蒸20分钟
5.蒸好之后撒点香菜就可以了
6.成品
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