松子是原色的好还是光滑的好

原色的好。松子原色为棕褐色，表面粗糙，那些油亮金黄的松子多是经过糖炒打磨甚至工业加工，后者对人体危害极大，不提倡购买；外壳脆硬，仁衣薄脆且易脱落的较为新鲜，而外壳受潮变软，仁衣萎缩，黏连在仁肉上的松子就要避开；松子仁应是洁白饱满的最好，发黄发暗或走油都是变质了的表现。