米饺怎么炸不会炸开（速冻米饺怎么炸才酥脆）

米饺炸不开有可能是因为油温不够高或者炸的时间不够长。首先，要保证炸锅中油温达到180℃以上，这样才能让米饺的外层迅速变脆。

其次，炸的时间要足够长，一般需要炸至金黄色，这样才能让米饺内部的水分蒸发干净，从而达到炸开的效果。此外，米饺的包裹要紧实，避免在炸的过程中破裂。最后，还要注意炸锅中油的数量，过多过少都不利于炸出完美的米饺。

应该使用面筋较大的面粉:(高筋面粉富强粉等;),另外水晶饺是烫面的,通常我吃过的水晶饺都是用蒸的方法做的,只有用温水和面(就是所谓的烫面)才能让蒸后的饺子皮呈晶莹的透明状.