广式辣椒的正宗做法（广东正宗酸脆辣椒的做法）

原料：青辣椒、豆豉、植物油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、晚餐。

第2步、食材准备好。

第3步、青辣椒洗干净放入豆豉。

第4步、加入盐、生抽。

第5步、加入植物油家里有猪油放猪油更加香哦。

第6步、蒸饭的时候一起蒸熟即可。

第7步、加少许老抽。

第8步、不好看可是好吃就是王道哦。

第9步、戳开粘上汤汁美美哒！

步骤 1

space

辣椒打碎，我选择的是如秋葵一样大小的红尖椒，香而不辣。喜辣的可选小米椒。

步骤 2

space

蒜两头，播皮打碎。

步骤 3

space

生姜打碎

步骤 4

space

豆豉适量

步骤 5

space

炒锅加菜籽油，油量要以能淹住所有食材为好。先放生姜爆香，再依次加入蒜蓉，豆豉，红尖椒碎。加三大匙盐，翻炒均匀后即关火。

步骤 6

space

冷却后装瓶。两在常温下放置三至五天，待稍微发醇后更香。

自制广式辣椒酱(微辣)的小贴士