朝天椒500克，食盐半袋，大蒜2头，二锅头2勺；
制作过程：第一步，朝天椒准备出适量，将其仔细清洗干净，放入通风处控干表面的水分，将朝天椒的根蒂去掉不要；
第二步，控干的辣椒放入在料理机中，启动程序将其打碎，无需太细，稍微带点颗粒感更好，接着准备出大蒜，大蒜分别剥皮；
第三步，同样保证在大蒜表面无水分的情况下，将其放入在料理机中打碎，辣椒和大蒜分别准备好后，准备一个无水无油的容器；
第四步，将处理好的辣椒和大蒜一同放入在容器中，按照辣椒和盐10:1的比例加上食盐，盐一定不能太少了，同时在其中加上2勺二锅头；
第五步，用无水无油的筷子将其充分翻拌均匀，准备出事先杀毒处理，并且无水无油的玻璃瓶，将拌好的辣椒放入瓶子中，密封盖好，便可保存了。
１、食材准备：线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升。
２、线辣子洗净去蒂，切成辣子圈，生姜去皮切丝，大蒜切末备用。
３、加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油里炒制）。
４、锅里倒油烧至５，６成热，下入姜丝，蒜末翻炒出香味。
５、下入线辣子圈。
６、中大火快速翻炒半分钟到１分钟。
７、下入加工过的豆豉，再放一些提前烤熟的花生碎，白芝麻。
８、快速翻炒１分钟，让辣子里融合豆豉的香味，调入酱油，糖。
９、最后翻炒半分钟，炒制均匀即可
