八宝饭年年有鱼模具可以自己用简单的材料制作。首先，准备一张透明的塑料薄片，画出鱼的形状，然后用剪刀将鱼形模具剪下来。
接着，将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀制作成米糊，放入蒸锅中蒸熟备用。
将各种果干、莲子、花生等用清水泡软，择去杂质备用。
将蒸好的糯米饭取出，用勺子将其压实，然后用鱼形模具压出鱼形状，再把各种果肉和干果填入鱼形孔洞，最后再将糯米饭加入模具选中位置，压实并倒扣出模即可。这样制作出的八宝饭形状可爱、口感香甜，十分适合年夜饭或其他节日食用。
要制作带有“年年有鱼”模具的八宝饭，您需要准备一个具有年年有鱼图案的模具，以及八宝饭的传统材料。以下是基本的制作步骤：
材料：
- 糯米 300克
- 红豆沙 适量
- 各种干果（如红枣、葡萄干、莲子、桂圆等）适量
- 白糖 适量
- 猪油或植物油 适量
- 清水 适量
模具准备：
1. 首先准备好年年有鱼的模具，确保模具内部干净并且没有破损。
2. 在模具底部铺上一层保鲜膜，方便之后脱模。
八宝饭制作：
1. 糯米提前清洗干净，然后浸泡至少4小时或者过夜，让米粒充分吸水膨胀。
2. 把浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量水，蒸制约30分钟至米粒全熟。
3. 在蒸糯米的同时，可以将干果类材料进行预处理，比如红枣去核，莲子提前煮熟等。
4. 蒸好的糯米取出晾凉至温热，加入适量白糖和融化的猪油拌匀，让糯米饭更加香甜油润。
5. 在年年有鱼模具底部铺上一层红豆沙，然后把拌好味的糯米均匀铺在上面，压实。
6. 在糯米上摆上各种干果，可以根据模具的年年有鱼图案进行装饰，创造出美观的视觉效果。
7. 将铺好的八宝饭放入蒸锅，再次蒸制约20分钟，让所有食材的味道融合。
8. 蒸好后取出，稍微冷却，然后倒扣在盘子上，去掉模具和保鲜膜，即成美观的年年有鱼形状的八宝饭。
注意：制作八宝饭时，可以根据个人口味添加不同的配料和调料，也可以根据模具的具体形状进行创意装饰。八宝饭是节日里的传统美食，象征着吉祥和丰收。
