腊肠与香肠有什么区别（广东腊肠和香肠有什么区别）

一是肠衣不同，香肠是用动物的肉绞成条，再灌入猪或者羊肠衣制成的肉食。腊肠是以肉为原料，切成丁，配以辅料，灌入动物肠衣发酵熟干制成的肉制品。

二是工艺不同，香肠是用松柏烟熏工艺制成的，腊肠是经过风干。

三是口味不一样，香肠有烟味。