芋头烧鱼头做法（芋头炒鱼头的正确做法）

1、用料：芋头3个，鲤鱼少许，生姜少许，小米椒适量，蒜头2瓣

2、盐适量，酱油半勺，生抽1勺。

3、芋仔煮烂剥掉皮。

4、准备适量的鱼块。

5、蒜头,米椒和生姜。

6、锅里放油放入蒜头,生姜,辣椒一起稍微炒下。

7、放入切好的芋仔，加点水大概没过芋头和鱼，加入生抽，煮开后加入盐和老抽调味出锅即可。

1/7

首先把香芋去皮，然后切成厚片。

2/7

鱼头清理干净，然后斩成几大块，香葱切成段，姜去皮切成丝备用。

3/7

热锅下油，放香芋进去，加适量的盐翻炒入味，然后铲上碗中。

4/7

再开火下油，放姜丝进去爆香，然后鱼头下锅，撒适量的盐。

5/7

煎至微黄色，然后加2碗水，再放香芋进去。

6/7

盖上盖子，大火煮沸转小火焖。

7/7

焖到香芋变松，汤变成奶白色，焖的时间大概8分钟左右，然后下香葱、几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。