1、用料:芋头3个,鲤鱼少许,生姜少许,小米椒适量,蒜头2瓣
2、盐适量,酱油半勺,生抽1勺。
3、芋仔煮烂剥掉皮。
4、准备适量的鱼块。
5、蒜头,米椒和生姜。
6、锅里放油放入蒜头,生姜,辣椒一起稍微炒下。
7、放入切好的芋仔,加点水大概没过芋头和鱼,加入生抽,煮开后加入盐和老抽调味出锅即可。
1/7
首先把香芋去皮,然后切成厚片。
2/7
鱼头清理干净,然后斩成几大块,香葱切成段,姜去皮切成丝备用。
3/7
热锅下油,放香芋进去,加适量的盐翻炒入味,然后铲上碗中。
4/7
再开火下油,放姜丝进去爆香,然后鱼头下锅,撒适量的盐。
5/7
煎至微黄色,然后加2碗水,再放香芋进去。
6/7
盖上盖子,大火煮沸转小火焖。
7/7
焖到香芋变松,汤变成奶白色,焖的时间大概8分钟左右,然后下香葱、几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。