1、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开；
3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
4、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；
6、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。
第1步.
猪脚刮干净洗干净拔掉细毛，待用。
第2步.
生姜块用刀拍一下，五指毛桃洗干净待用
第3步.
电饭锅预热（老式电饭锅，就是那种只有煮饭和保温功能的），放点花生油把锅底刚好满薄薄一层就好，然后把姜葱五指毛桃放下去翻一下，再放猪脚，盖上锅盖大概十分钟。
第4步.
十分钟后开盖放生抽（适量，自己感觉差不多就好），翻一下，让猪脚都均匀上色，盖好。
第5步.
大概十多分钟，开盖翻一下（要常翻，不然粘锅底），适量放点热开水下去，然后再放适量的盐和蚝油，翻均匀，盖上。
第6步.
再煮十分钟，开盖翻一下底，将电饭锅调至保温功能，焖十分钟。
