卤猪肉调料各放多少量（一斤卤肉放多少卤料）

卤猪肉的调料有很多，但是常用的有豆瓣酱、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐和糖等。具体放多少量还要根据个人口味和数量进行调整。

例如，一般来说，每500克猪肉需要放2勺豆瓣酱，3片生姜，一根葱，100毫升料酒，1个八角，一小段桂皮，10粒花椒，适量的盐和糖，再根据个人口味加以微调。总之，在烹制过程中，要根据实际情况进行参照和调整，以达到口感和味道的最佳效果。

猪肉5000

码味腌制料:姜100. 葱150 .花椒10.盐120.料酒500。

卤水配方配比:洋葱150.姜200.葱300.八角适量，桂皮15.山奈5.草果8.丁香10个.豆蔻5.砂仁5.肉蔻8.小茴香8.香味5.糖色适量，料酒300.糖35.盐适量.味精6克 鸡精8克.鲜汤适量。