老爸的食光油茶面的正宗做法（油茶面儿的正确吃法）

小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。

茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。

主料：面粉70克、小米粉40克

辅料：核桃15克、食用油3毫升、花生10克、芝麻10克、黑芝麻10克、白砂糖5克清水适量

制作步骤：

步骤1、核桃切碎

步骤2、倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀

步骤3、倒入面粉、小米粉，翻炒均匀

步骤4、倒入白砂糖，小火炒至微黄

步骤5、倒入油茶面、清水，搅拌均匀即可