苦荞面茶的做法如下：
所需材料：
- 苦荞面（适量）
- 水（适量）
- 冰糖（适量）（可选）
步骤：
1. 将苦荞面放入碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，使苦荞面完全浸透在水中。
2. 将浸泡好的苦荞面捞出，沥干水分，放入杯中。
3. 如果喜欢甜一点的口感，可以在苦荞面上撒上适量的冰糖。
4. 倒入开水，用茶筅（茶匙）轻轻搅拌，使苦荞面充分吸水，泡发开。
5. 稍等片刻，待苦荞面茶的汤色变深后，即可饮用。
温馨提示：
1. 苦荞面的用量可以根据个人口味适量增减，如果不喜欢太苦，可以适当减少苦荞面的用量。
2. 泡发苦荞面的水温以开水为佳，如果条件不允许，也可以使用温水。
3. 苦荞面茶的汤色会随着泡发的时间而变化，泡发时间越久，汤色越深，苦味也越浓。如果不喜欢太苦的口感，可以适当减少泡发的时间。
方法/
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原料精选：精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行检测
2
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清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净
3
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低温浸泡：浸泡时间3～4小时
4
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表面干化：浸泡结束后，用脱水机脱去苦荞麦的水分，并用强风迅速吹干苦荞表面的水分
5
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蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟
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炒干：采用可调温炒制设备从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温
7
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喷洒凉水：用洁净水均匀适量地喷洒在翻炒过的苦荞麦上，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，从而使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而壳与仁分离
8
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烘干：采用热风烘干设备将上道工序后的苦荞低温烘干表皮
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脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开，使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁
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包装：采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品热合滤纸封装成袋
