苦荞面粉蒸馒头不需要开水烫,只要温热水和面就行,但必须加白面,否则易散。苦荞面加白面按1:1的比例和面加酵母粉,发至2倍时和面让其2次发酵再蒸,这时蒸的馒头又大又暄软。
苦荞面粉蒸馒头需要用开水烫,开水烫过之后再将面发好即可蒸馒头。不过一般蒸苦荞面粉的馒头里面都要加上小麦面粉,这样蒸出的馒头口感会更好。
苦荞面粉蒸馒头不需要开水烫,只要温热水和面就行,但必须加白面,否则易散。苦荞面加白面按1:1的比例和面加酵母粉,发至2倍时和面让其2次发酵再蒸,这时蒸的馒头又大又暄软。
苦荞面粉蒸馒头需要用开水烫,开水烫过之后再将面发好即可蒸馒头。不过一般蒸苦荞面粉的馒头里面都要加上小麦面粉,这样蒸出的馒头口感会更好。
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