焯竹笋是冷水还是热水（竹笋焯过水放冰箱发白怎么回事）

答；焯竹笋是冷水还是热水〔热水〕

食材

竹笋，盐

步骤如下：

1、竹笋去外皮洗净，大的对半切开。

2、水开下竹笋，加一勺盐焯一下水。

3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。

焯竹笋是热水下锅的。焯竹笋的水一定要是开水，不能是生水，否则竹笋会发苦

焯竹笋的方法：1、把竹笋切条，期间，刀不能沾冷水，竹笋也不能沾冷水。

2、先把把水烧开，水烧开之后再放竹笋。

3、竹笋放沸水中，再次煮开，煮开5分钟后捞起来，量水。