豆腐皮渣做法（干豆腐渣正确的做法）

原料：

豆腐皮渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。

豆腐皮渣做法

1、将豆腐皮渣入蒸锅蒸lO分钟，取出备用

2、鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐皮渣再次搅拌均匀，备用

3、炒锅上火，注入色拉油，油五、六成热时，将碗中搅匀的原料倒入锅中摊开，翻炸至金黄色时加味精、盐和水，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成

1.豆腐皮洗净，叠加在一起，豆腐皮切丝备用。

2.将豆腐皮放在热水里，燎一下，去除豆腥味。

3.将辣椒、青椒洗净切丝备用。

4.锅热，倒入油，油至七分热，加入葱、姜、蒜爆锅，加入青椒翻炒加入豆腐皮翻炒。

5.加入适量的味达美、盐、蚝油、豆瓣酱（其中蚝油和豆瓣酱可以根据个人口味添加）。

6.加入辣椒翻炒几下就可以出锅。