生芒果用削皮工具刨掉外皮,冲洗一下,沥干水分。这1个生芒果刚好一斤,够我一天的分量。
生芒果从中间切开,撕掉果核,切成2厘米的小块,切薄片或者切长条都可以。
加入大约半袋辣椒盐和适量的白砂糖，混合均匀，继续腌制半个小时左右。这个辣椒盐是水果店配的，不喜欢辣椒盐的可以换成酸梅粉，也一样好吃。
关于这个问题，芒果拌辣椒是一道简单又美味的凉菜，下面是制作芒果拌辣椒的做法：
所需材料：
- 1个新鲜芒果
- 适量的辣椒（可以根据个人口味选择不同的辣椒）
- 适量的蒜末
- 适量的生姜末
- 适量的盐
- 适量的白糖
- 适量的醋
- 适量的香油
- 适量的生抽
步骤：
1. 将芒果剥皮去核，切成小块备用。
2. 将辣椒切成细丝。
3. 取一个碗，加入蒜末、姜末、盐、白糖、醋、香油和生抽，调成汁备用。
4. 将芒果块和辣椒丝放入一个大碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏一段时间，让芒果和辣椒充分入味。
6. 取出后即可享用。
这道芒果拌辣椒口感酸辣可口，芒果的甜味和辣椒的辣味相互融合，非常开胃。可以作为凉菜或者配饭的佐料。根据个人口味，还可以加入一些其他的调料或者蔬菜，增加口感和营养。
